Description
Aveyron, Causse Comtal : rencontre printannière. L'élevage ovin est encore bien représenté dans cette zone de récolte du lait pour les fromages de Roquefort. Au XIXè la tonte des brebis fournissait la matière première pour la grande filature installée à Salles-la-Source, village riche en eau (résurgence karstique) et donc en énergie nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
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